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La conoscenza del cibo

CARNE

L’IMPORTANZA DELLA CONOSCENZA DEL CIBO SENZA SACRIFICARE IL PROPRIO GUSTO PER RAGGIUNGERE IL PROPRIO BENESSERE PSICO-FISICO PER NON ESSERE DIPENDENTI DAI FARMACI E DAL CIBO

Quando mi reco al supermercato per la spesa, acquisto il prodotto alimentare facendo riferimento alla sua composizione per i vantaggi che apporta al mio organismo. In particolare la scelta cadrà in prevalenza sui cibi a alto contenuto antiossidante, ai fini di salvaguardare la mia struttura atomica. Questi cibi sono: frutta, ortaggi, verdura e cereali integrali, alimenti tutti ricchi in misura differente di glicidi, protidi, lipidi, vitamine, minerali e fibre. Tali alimenti, neutralizzando la formazione di radicali liberi che si generanno per ossidazione durante la digestione, apporteranno energia al mio organismo perché manterranno in equilibrio la bilancia antiossidante, fonte dello stato di salute. Gli alimenti, invece, che ridurrò nell’ acquisto, saranno i cibi a alto contenuto di acidi grassi saturi e cioè i prodotti animali di terra e derivati, per la loro elevata capacità di generare radicali liberi.

PROF. RENATO DE MAGISTRIS

Circa il 70% della carne è composto da acqua. Il 20% della carne da proteine; il 5% da grassi (saturi). Altri componenti sono minerali e vitamine. Nel momento in cui l’animale viene sacrificato per il prelievo dei suoi organi, si formano amine azotate, putrescina e cadaverina: la putrescina dalla decarbossilazione dell'ornitina e dell'arginina; la cadaverina dalla decarbossilazione della lisina. Quando la carne viene cotta si generano sostanze cancerogene note come ammine eterocicliche (HCA).

Carni
BIanche

Carni BIanche
Lavorate

Carni
rosse

carni-rosse-lavorat

Carni rosse
lavorate

Nel 1998, LOUIS IGNARRO vinse il Premio Nobel per la medicina per la sua scoperta dell’Ossido Nitrico e i suoi benefici effetti sull’organismo umano in particolare sul sistema cardiovascolare.

L’Ossido Nitrico o Monossido di Azoto (NO) è una molecola gassosa rilasciata dal corpo per il controllo del rilasciamento e della contrazione della muscolatura liscia dei vasi sanguigni.

La dilatazione del lume vasale permette al sangue di scorrere più liberamente; in caso contrario quando tale molecola viene a mancare la muscolatura si contrae fino a determinare un ridotto flusso di sangue con conseguente sofferenza dell’organo interessato fino alla necrosi (infarto cardiaco, intestinale, cerebrale, cc.).

Sfortunatamente, la produzione di ossido nitrico diminuisce con l’avanzare dell’età. Stessa cosa dicasi per il tessuto collagene (-> approfondisci).

L’Ossido di Azoto consente di mantenere una stabile pressione arteriosa e la sua carenza è responsabile di lesioni cardiovascolari quali ipertensione, infarto, ecc., frequenti a manifestarsi in età avanzata. La sua integrazione è vitale per la prevenzione degli accidenti vascolari. Ma non solo.

L’Ossido Nitrico è attivo anche nei polmoni: il rilassamento della muscolatura liscia permette ai polmoni e alveoli polmonari una migliore e più importante irrigazione di ossigeno.

L’Ossido Nitrico è anche uno stimolante sessuale naturale.
La combinazione di due importanti aminoacidi, di L-arginina-L-citrullina, aumenta il tasso di NO.

La somministrazione combinata di entrambe le sostanze migliora non solo la funzione cardiaca ma migliora anche le risposte del sistema immunitario per una maggiore resistenza contro i germi e i virus, potenziando direttamente l’attività e la produzione di linfociti, che consente all’Ossido Nitrico di stimolare le cellule immunitarie “Natural Killer”​contro alcune forme di batteri.

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