PIATTO UNICO ANTIOSSIDANTE
Il piatto unico antiossidante è una scelta semplice e immediata per nutrire il corpo con ciò di cui ha davvero bisogno: energia pulita, protezione cellulare ed equilibrio biologico. Combinando alimenti ricchi di antiossidanti, fibre, vitamine e grassi buoni, questo piatto rafforza lo strato atomico e sostiene il benessere quotidiano, diventando un alleato fondamentale nel corso della tua Seconda Primavera.
Legenda
1- torta di spinaci
2 -pomodorini
3/7- carote viola
4 - avocado con mirtilli e/o frutti di bosco
5- tappeto di rucola e/o iceberg
6- sedano
8- anguria e uva nera e/o fragole
9- iceberg
Questo piatto unico, ricco di antiossidanti, varierà in base agli ingredienti e alle quantità scelte. E importante mantenere sempre la presenza di antiossidanti e si possono aggiungere semi per il loro alto contenuto energetico e nutrizionale e frutta secca.
Utilizzare queste metodo e variare regolarmente gli alimenti nel piatto significa garantire al corpo un apporto completo di nutrienti diversi e complementari. Al contrario, il consumo di alimenti secondo il metodi di una unica pietanza, comporta un apporto povero di elementi essenziali e meno efficaci nel sostenere la salute cellulare e il naturale equilibrio biologico.
Spinaci
Sono une delle fonti più ricche di:
Luteina e zeaxantina: carotenoide legato al miglioramento della salute degli occhi; Canferolo: flavonoide ad azione antiossidante associato alla diminuzione del rischio di cancro e malattie croniche; Quercetina: flavonoide ad azione antiossidante utile a contrastare infezioni e infiammazioni.
Pomodori
I pomodori sono un’ottima fonte di licopene. Si tratta di un carotenoide ad azione antiossidante ad azione antinfiammatoria in particolare a protezione della prostata. Altri antiossidanti presenti sono: Luteina e zeaxantina: due carotenoidi che proteggono gli occhi dai danni delle radiazioni luminose. Per la presenza di tomatina, sostanza ad antibiotico naturale, il suo consumo dovrà essere oculato o in caso contrario, in associazione e fermenti lattici.
Carote Viola
Le carote viola hanno una percentuale del 20% in meno degli zuccheri rispetto alle carote arancioni. Sono ricche di antociani pigmenti dalle proprietà antiossidanti fino a quattro volte superiori che si trovano in molti frutti e ortaggi viola, come melanzane, prugne, more, mirtilli, patate viola e cipolle rosse.
Avocado
È un frutto molto utile per il metabolismo dei grassi per la presenza di acidi grassi monoinsaturi, in forma di acido oleico, utile per contrastare i livelli ematici del colesterolo LDL. Aiuta il corpo a produrre glutatione. La sua polpa morbida e oleosa è ricca di lipidi monoinsaturi buoni in grado di proteggere il corretto funzionamento del cervello aiutando a contrastare la glicazione, responsabile della produzione di AGE (Advanced Glycation End products), sostanze che infiammano le cellule e favoriscono il declino cognitivo e a rallentare il decadimento delle cellule nervose per la presenza di luteina, di zeaxantina e di proantocianidine
Iceberg
È fonte di numerosi aminoacidi: acido aspartico e acido glutammico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilalanina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptofano e valina. La componente idrica è molto più presente rispetto a tutte le altre insalate.
Anguria - Cocomero
È un potente antiossidante per la presenza di beta carotene, licopene e vitamina C. La presenza di un importante aminoacido la citrullina protegge l’apparato cardiovascolare equilibrando la pressione arteriosa e di mantenere elastiche le pareti dei vasi sanguigni garantendo la concentrazione di ossido nitrico. Per il suo alto contenuto in acqua svolge funzione diuretica. La presenza di glutatione fa dell’anguria un ottimo protettore antiossidante della cellula (Tim Allerton, ricercatore del Pennington Biomedical Research Center della Louisiana State University a Baton Rouge)
Frutti di bosco
Comprendono varie tipologie di frutti, dalle fragole alle ciliegie, dai frutti di bosco come lamponi, mirtilli, more, gelsi, ribes fino alle bacche di Goji ma anche amarene e visciole. Sono una miniera di sostanze antiossidanti in particolare di flavonoidi, polifenoli, carotenoidi, antociani e vitamine C ed E. Ma hanno anche un buon contenuto di vitamine come la A e quelle del gruppo B, soprattutto l’acido folico (B9). Sono anche una fonte di sali minerali, come ferro, calcio e potassio, e fibre alimentari.
Uva nera
La presenza di resveratrolo nell’uva nera fa di questo frutto un potente cibo anticancro. Altri antiossidanti presenti sono: le antocianine che svolgono funzione antinfiammatoria, le catechine accelerano il metabolismo dei grassi e degli zuccheri, agevolando la perdita di peso corporeo ei flavonoidi, favoriscono la protezione dei capillari sanguigni.
Sedano
Per la presenza di luteolina, svolge attività antiallergica, antinfiammatoria e antitumorale.
Contiene inoltre gli antiossidanti luteina e zeaxantina, che svolgono un’azione protettiva nei confronti della vista e della retina, contrastando gli effetti nocivi dei raggi uv.
Diuretico naturale per la presenza di potassio. Migliora la digestione e combatte la stitichezza. Utile contro gonfiore e la stipsi. Contrasta il colesterolo cattivo e abbassa la pressione arteriosa per la presenza di ftalidi e potassio