Alimentazione sana, Alimentazione povera
Premessa
Seguire un'alimentazione sana significa scegliere ogni giorno cibi capaci di nutrire l'organismo, proteggerlo e mantenerlo in equilibrio. Non si tratta di rinunce o regole rigide, ma di consapevolezza: capire cosa mettiamo nel piatto, come lo prepariamo e come il nostro corpo utilizza quel nutrimento. Un consumo di cibo equilibrato, combina carboidrati complessi, proteine di qualità, grassi buoni, vitamine, minerali e antiossidanti, rispettando i bisogni del nostro organismo e favorendo energia, longevità e prevenzione. Piccoli gesti quotidiani – come aumentare le fibre, ridurre gli zuccheri raffinati, preferire cibi freschi e alimenti antiossidanti– costruiscono nel tempo uno stile di vita più sano. L'obiettivo è uno solo: mangiare meglio per vivere meglio, con semplici scelte che migliorano la salute, l'amore e la vitalità.
Durante la digestione, respirazione, assunzione di farmaci e esposizione ai raggi UV si producono radicali liberi. Se non neutralizzati, questi possono danneggiare le strutture cellulari, compromettendo le funzioni dei tessuti e degli organi, inclusa la moltiplicazione delle cellule (DNA).
Il nostro organismo ha sistemi “antiossidanti” che fungono da “trappole” per i radicali liberi, catturando la perdita di elettroni durante l’ossidazione e proteggendo le cellule. Questo meccanismo previene il deterioramento della materia, limitando i danni alla struttura atomica.
Gli antiossidanti, sia endogeni (come glutatione e coenzima Q) sia esogeni (vitamine A, C ed E), sono vitali per la protezione cellulare. Alimenti come frutta, verdura e cereali aumentano le riserve di antiossidanti nel corpo. Lo stress ossidativo si verifica quando i radicali liberi superano la difesa antiossidante, contribuendo a malattie cronico-degenerative e all’invecchiamento.
l termine “alimentazione povera” indica un ridotto apporto di cibi antiossidanti, fondamentali per contrasto l’azione dei radicali liberi.
Al contrario, un “alimentazione sana” si distingue per l’abbondante presenza di alimenti ricchi di antiossidanti naturali, capaci di proteggere le cellule e favorire il benessere.
Per vivere la nostra “seconda primavera”è essenziale inserire quotidiani nell’alimentazione frutta, verdura, ortaggi e cereali integrali, riducendo allo stesso tempo il consumo di cibi che favoriscono la produzione di radicali liberi.
Sono scelte semplici, ma determinanti per conservare energia, vitalità e salute nel tempo.
Il cibo, assunto in queste proporzioni, fornirà all'organismo numerosi antiossidanti, utili per rafforzare la struttura atomica e mantenere l'equilibrio della bilancia antiossidante. Naturalmente, la quantità e il tipo di cibo possono variare da persona a persona.
Ciliegie
Componenti:
SORBITOLO
ALCOL PIRILLILE
Uva Nera
Componenti:
RESVERATROLO
Fragole
Componenti:
ACIDO FOLICO
ANTOCIANINA – QUERCITINA
Avogado
Componenti:
PRESENZA DI NUMEROSI AMINOACIDI
PREVIENE LA GLICAZIONE DELLE PROTEINE
Anguria
Componenti:
GLUTATIONE
Mirtilli
Componenti:
FLAVONOIDI-POLIFENOLI
CAROTENOIDI-ANTOCIANINE
VITAMINA C-VITAMINA E
Finocchio
Componenti:
FINOCCHIO
ACIDO ROSMARINICO
APIGENINA
Salmone Selvaggio
Componenti:
PROTEINE
ACIDI GRASSI – OMEGA 3
Mais
Componenti:
GLICIDI
PROTIDI
LIPIDI
Pomodoro
Componenti:
LICOPENE
TOMATINA
Parmigiano
Componenti:
ACIDI GRASSI
VITAMINE
E MINERALI TRIPEPTIDI
Glassa di Aceto Balsamico
Componenti:
POLIFENOLI
Iceberg
Componenti:
PRESENZA DI NUMEROSI AMINOACIDI
PREVIENE LA GLICAZIONE DELLE PROTEINE
Olio
Componenti:
VITAMINA E
EUROPEINA
CANTALE
ACIDO OLEICO
Pane Integrale
Componenti:
FIBRE-VITAMNE
MINERALI-ANTIOSSIDANTI
Semi
Componenti:
FONTE ENERGETICA
CONSUMARE SEMI SIGNIFICA FARE SCORTA DI MICRONUTRIENTI AD ALTISSIMO VALORE NUTRIZIONALE
Germe di Grano
Componenti:
CONCENTRATO DI SOSTANZE ANTIOSSIDANTI